Édition 2019
Affiche réalisée par Jean-Louis Manica
Programmation :
Ibrahim Maalouf invite Haïdouti Orkestra - Thomas Dutronc - Emir Kusturica and The No Smoking Orchestra - Seun Kuti & Egypt 80 - BCUC - Thomas De Pourquery - Line Kruse - Vincent Peirani - Florin Niculescu - Joel Hierrezuelo - Carine Bonnefoy...
Souvenir :
Pour ce dernier souvenir du Saveurs Jazz Festival, nous voulions rendre hommage à Robin Godicheau, présent sur le festival depuis le début, en tant que bénévole puis en coordinateur. C’est à lui que revient la supervision des bénévoles et l’harmonisation des activités de chaque pôle de la brigade du festival. En 2018, fier d’avoir programmé le groupe Binker and Moses, il a pu voir une petite partie de leur concert, malgré sa charge de travail. Il a adoré !
Recette :
Aujourd'hui, nous avons rendez-vous avec Paul, administrateur de production du Saveurs Jazz Festival :
« J’ai quelques recettes que j’affectionne dont la queue de lotte aux blancs de poireaux, citron vert et crème fraîche : Lever les filets de la queue de lotte le long de l’arête centrale, conserver l’arête de côté pour la sauce. Au four, faire cuire environ 20 min à 180° les filets dans du jus de citron vert, de l’huile d’olive et un peu d’eau, ajouter éventuellement quelques tranches d’oignons, du sel et du poivre. En même temps, faire revenir les blancs de poireaux avec l’arête centrale en ajoutant du jus de citron vert, puis de la crème fraiche et un peu d’eau. Asperger la queue de lotte de sauce après avoir enlevé l’arête, faire mijoter encore cinq minutes au four. C’est assez simple à réaliser et très bon."
