Édition 2017
Affiche conçue par Manica Jean-Louis
Programmation :
Herbie Hanock - Michel Jonasz 4tet - Youn Sun Nah - Lucky Chops - Keziah Jones - Scott Bradlee's Postmodern Jukebox - Popa Chubby - Eric Bibb & JJ Milteau - Malted Milk - Nicolas Folmer - Pierre Durand - Pierre Bertrand - Dam'nco...
Souvenir :
Le souvenir d'aujourd'hui, c'est celui de la présentation du concert de clôture de la scène de la Marmite en 2017, avec Bruno (chargé de communication) et Benjamin (chargé de billetterie) au micro.
Recette :
La recette du jour est celle donnée par Thomas, saxophoniste d'Electro Deluxe.
"En ce moment, j’aime beaucoup faire des pâtes au citron. Cette recette est aussi intéressante à faire qu’à déguster. Il faut un bon citron de Menton ou d’Italie (Sorrento) si possible et non traité car j’utilise la peau. Je fais revenir des échalotes dans une poêle avec de l’huile d’olive. J’ajoute ensuite le zeste de citron en veillant à ne pas le colorer trop pour éviter l’amertume. Parallèlement, je fais cuire des pâtes de Gragnano, des linguines par exemple. À mi-cuisson, au bout de 6 ou 7 minutes, je mets les pâtes dans la poêle où les échalotes et le zeste ont sué, en y ajoutant une ou deux louches d’eau de cuisson. Je verse le jus du citron pressé
et je parsème de basilic et de menthe ciselés. Je râpe du parmesan frais dans la poêle. À la fin de la cuisson (5 ou 6 minutes), je fais fondre une noix de beurre."
