Édition 2016
Affiche conçue par Anto Squizzato
Programmation :
John McLaughin & The 4th Dimension - Dee Dee Bridgeewater - Hugh Coltman - Richard Bona & Madekan Cubano - Avishai Cohen Trio - Eric Seva 4Tet - Antoine Hervier Trio - Un Poco Loco - Laurent Coulondre Trio - Pixvae - Pierrick Pedron
Souvenir :
Aujourd'hui, c'est au tour d'Alain Le Roy, co-coordinateur des bénévoles de nous raconter un de ses souvenirs de ces 10 ans de Saveurs.
"Que reste-t-il de ces 10 ans. Pour pasticher le poète, en l’occurrence Charles Baudelaire, je dirai que « j’ai plus de souvenirs que si j’avais mille ans »
Pour le moment tout s’entasse, s’emmêle, se stratifie et vouloir en extraire l’un ou l’autre de ces moments me paraît vouloir faire œuvre d’ancien combattant qui fête la quille.
Et puis le poste que j’occupe au sein du festival ne facilite pas l’assistance aux concerts dont je capte seulement, et souvent de l’extérieur, quelques bribes ."
Recette :
La recette du jour nous ait offerte par Mickaël Bineau, restaurateur de l'Ecluse à Grez-Neuville.
Mickaël Bineau nous suggère une recette de pastilla de canard confit : Émietter des cuisses de canard confit. Faire revenir avec des oignons, des épices tel que le ras el hanout, de la menthe et de la coriandre. Disposer un peu de ce mélange dans chaque feuille de brick et les poêler pour les dorer. Puis les mettre au four 10 minutes à 180°. Servir avec une salade de menthe et de coriandre fraîches et un jus thaï composé de : oignons caramélisés, gingembre, ail, vinaigre de riz, miel de Grez-Neuville, sauce soja, sésame torréfié, huile d’olive et beaucoup de citron vert. Pour accompagner ce mets, un Pécharmant rouge A.O.C du Château des Lys convient parfaitement.
